Come to the Organic Food Day on September 27. Restaurant Töölö (Runeberginkatu 14–16, Helsinki) to network and think together with other professionals about how to make our food system more sustainable one plate at a time.
Check out the Organic Food Day program and sign up
How can consumers’ shopping basket be made more sustainable?
Linda Lindström , one of the Nordic countries’ leading specialists in packaging , will present her experiences of packaging responsible products in Swedish grocery stores (e.g. ICA, COOP) at the responsible food professional event on Organic Organic Day on 27 September 2023. In addition, Linda shares three concrete tools that you can use to encourage consumers to make more responsible choices in your own business.
Nudging , in English , means an activity that aims to influence people’s choices by modifying the environment or choice architecture. Tuuppa is not about reducing or denying the options that can be chosen, but about the fact that by understanding people’s behavior and the obstacles that affect choices, it is possible to create options that people want to choose.
“For example, grocery stores often use price campaigns, in which the aim is to influence people’s choices by lowering the price of products. By using sampling tools, solutions can be tested and analyzed to get people to choose the same product without reducing the price of the product,” says Linda Lindström, an expert in Behavioral Sciences and founding member of Beteendelabbett.
Linda has been working especially with responsible product packaging for almost 10 years. He has helped grocery stores, among other things, to increase sales of organic products and vegetables and fruits, and to reduce food waste. Beteendelabbet is Sweden’s first agency focusing on consumer behavior and choice architecture, which combines research in psychology, service design and behavioral science in its operations. There are no similar companies specializing in tuppence in Finland yet.
At the Organic Food Day, Linda speaks under the title: Nudging sustainable products – experiences and Innovations from Sweden.
Company, Do you know an organic consumer?
What things promote organic sales, what obstacles to buying should be overcome? In which product groups do consumers especially want to increase the purchase of organic? Luomun’s Consumer Barometer 2023 offers companies developing new organic products and companies already marketing organic products valuable information on how to meet consumers’ needs and expectations even better.
On Organic Food Day, we announce the freshly baked results of this extensive consumer survey conducted every two years. This time, more than 2,300 Finns responded to the survey, which guarantees more detailed information about organic consumption, attitudes and values than before, and for the first time information also at the provincial level.
Kantar Agri Oy’s Pasi Saarnivaara , who is an expert in long-term consumer research and business analytics, will provide an accurate analysis of the organic consumer barometer at the Organic Food Day. With the help of Pas, the most significant changes in consumption and the most potential target groups for responsible food products can be found in recent research.
Check out the Organic Food Day program and sign up
The number one event in the organic industry will take place on September 27, 2023 in Ravintola Töölö , i.e. the iconic building known as Kauppakorki in Helsinki.
Organic Food Day organized in cooperation: Kesko, S-group, Valio Luomu and Helsingin Mylly.
The post Luomuelintarvikepäivä 2023: Vastuullisen ruuan ammattilaistapahtumassa tietoa tuuppauksesta ja kuluttajista appeared first on Pro Luomu.
Luomuelintarvikepäivä 2023: Vastuullisen ruuan ammattilaistapahtumassa tietoa tuuppauksesta ja kuluttajista
Tutustu Luomuelintarvikepäivän ohjelmaan ja ilmoittaudu mukaan
Kuinka kuluttajien ostoskori tuupataan kestävämmäksi?
Yksi pohjoismaiden johtavista spesialisteista tuuppauksessa, Linda Lindström, esittelee vastuullisen ruuan ammattilaistapahtumassa Luomuelintarvikepäivässä 27.9.2023 kokemuksiaan vastuullisten tuotteiden tuuppauksesta Ruotsin päivittäistavarakaupoissa (mm. ICA, COOP). Lisäksi Linda jakaa kolme konkreettista työkalua, joiden avulla tuuppaat kuluttajia tekemään vastuullisempia valintoja omassa liiketoiminnassasi.
Tuuppaus, englanniksi nudging, tarkoittaa toimintaa, jossa pyritään vaikuttamaan ihmisten valintoihin ympäristöä tai valinta-arkkitehtuuria muokkaamalla. Tuuppauksessa ei ole kyse valittavissa olevien vaihtoehtojen vähentämisestä tai kieltämisestä vaan siitä, että ihmisten käyttäytymistä ja valintoihin vaikuttavia esteitä ymmärtämällä voidaan luoda vaihtoehtoja, jotka ihminen haluaa valita.
”Esimerkiksi päivittäistavarakaupoissa käytetään usein hintakampanjoita, joissa tuotteiden hintaa alentamalla pyritään vaikuttamaan ihmisten valintoihin. Tuuppaustyökaluja hyödyntämällä voidaan testata ja analysoida ratkaisuja, joilla saadaan ihminen valitsemaan sama tuote ilman, että tuotteen hintaa alennetaan”, kertoo käyttäytymistieteiden asiantuntija ja Beteendelabbetin perustajajäsen Linda Lindström.
Linda on työskennellyt erityisesti vastuullisten tuotteiden tuuppaamisen parissa jo lähes 10 vuoden ajan. Hän on auttanut päivittäistavarakauppoja muun muassa kasvattamaan luomutuotteiden sekä vihannesten ja hedelmien myyntiä sekä vähentämään ruokahävikkiä. Beteendelabbet on Ruotsin ensimmäinen kuluttajien käyttäytymiseen ja valinta-arkkitehtuuriin keskittyvä toimisto, joka yhdistää toiminnassaan sekä psykologian, palvelumuotoilun että käyttäytymistieteen tutkimusta. Suomessa vastaavia tuuppaukseen erikoistuneita yrityksiä ei vielä ole.
Luomuelintarvikepäivässä Linda puhuu otsikolla: Nudging sustainable products – experiences and innovations from Sweden.
Yritys, tunnetko luomukuluttajan?
Mitkä asiat edistävät luomun menekkiä, mitä oston esteitä pitäisi ylittää? Missä tuoteryhmissä kuluttajat erityisesti haluavat lisätä luomun ostamista? Luomun kuluttajabarometri 2023 tarjoaa uusia luomutuotteita kehittäville ja luomutuotteita jo markkinoiville yrityksille arvokasta tietoa, miten vastata entistä paremmin kuluttajien tarpeisiin ja odotuksiin.
Luomuelintarvikepäivässä julkistamme uunituoreita tuloksia tästä kahden vuoden välein tehtävästä laajasta kuluttajatutkimuksesta. Tällä kertaa tutkimukseen vastasi yli 2300 suomalaista, joka takaa aiempaa tarkempaa tietoa luomun kulutuksesta, asenteista ja arvoista sekä ensimmäistä kertaa tietoa myös maakuntatasolla.
Luomun kuluttajabarometrista tarkan analyysin tulee Luomuelintarvikepäivään kertomaan Kantar Agri Oy:n Pasi Saarnivaara, joka on pitkän linjan kuluttajatutkimuksen ja yritysanalytiikan asiantuntija. Pasin avulla tuoreesta tutkimuksesta löytyvät merkittävimmät kulutuksen muutokset ja potentiaalisimmat kohderyhmät vastuullisille elintarvikkeille.
Tutustu Luomuelintarvikepäivän ohjelmaan ja ilmoittaudu mukaan
Luomualan ykköstapahtuma järjestetään 27.9.2023 Ravintola Töölössä eli ikonisessa Kauppakorkeana tunnetussa rakennuksessa Helsingissä.
Yhteistyössä Luomuelintarvikepäivää järjestämässä: Kesko, S-ryhmä, Valio Luomu ja Helsingin Mylly.
The post Luomuelintarvikepäivä 2023: Vastuullisen ruuan ammattilaistapahtumassa tietoa tuuppauksesta ja kuluttajista appeared first on Pro Luomu.
Pro Luomu